Asiminier trilobé

L’asimine néerlandaise comme concurrente « locale » des fruits tropicaux. L’asimine est avant tout un substitut parfait aux fruits importés en masse tels que la mangue, la banane et l’orange. L’asimine contient, outre une teneur élevée en vitamines, de très nombreux minéraux, tels que le magnésium, le fer et le zinc. Ce fruit concurrence ainsi la banane, la mangue et l’orange qui doivent « parcourir » des milliers de kilomètres avant de se retrouver dans notre corbeille à fruits.

L’asimine (ou Asimina triloba) est une espèce de fruit très particulière et unique. Ce fruit est originaire des forêts d’Amérique du Nord. Bien que le fruit ait été décrit pour la première fois dès l’année 1541, sa découverte n’a jamais mené à une culture commerciale. Plusieurs universités américaines ont toutefois mené des recherches sur les applications médicinales de la plante. Ces dernières années, le fruit est devenu beaucoup plus populaire en Amérique : il est désormais même appelé le « fruit oublié » de l’Amérique. L’asimine est également en plein essor en Europe. Sur l’asiminier, originaire d’Amérique du Nord, poussent des grappes de trois à cinq fruits distincts. Ceux-ci se plaisent énormément sous le climat néerlandais. Bien qu’il soit très rustique, supportant jusqu’à -20 degrés, l’asiminier apprécie également les endroits abrités et beaucoup de soleil.

Dans le tableau des valeurs nutritionnelles, l’asimine est comparée à la banane, à la pomme et à l’orange. Les minéraux et les acides aminés sont particulièrement intéressants en ce qui concerne la valeur nutritionnelle de l’asimine. Pour presque tous les éléments testés, l’asimine obtient le score le plus élevé. Les plus remarquables sont les minéraux tels que le fer, le magnésium, le zinc et le cuivre. Ces minéraux sont présents en concentrations relativement élevées dans le fruit. L’asimine contient même plus de vingt fois plus de fer qu’une banane. De plus, l’asimine contient plus de vingt fois plus de magnésium qu’une pomme.